Il nostro pianeta deve affrontare dei gravi mutamenti sociali ed economici
Ogni individuo, scegliendo cosa mangiare, deve avere la consapevolezza dell'impatto che quella scelta ha sull'ambiente
ITALYNSECT
Italynsect è una startup innovativa (B-Corporation) che ha l’obiettivo di produrre alimenti “Made in Italy” derivanti da grilli (Acheta domesticus) avviando un proprio allevamento
L’Acheta domesticus è un prodotto di alta qualità con delicate proprietà organolettiche e a differenza di altri insetti, ha un’alta versatilità produttiva.
Italynsect si concentra nel mercato del Food, ma l’output produttivo è triplice.
FOOD
Molteplicità di prodotti per il consumo umano
FEED
Prodotti per la produzione di mangimi per animali
FRASS
Scarto di allevamento utilizzato come fertilizzante
PERCHÈ I GRILLI
Hanno un alto valore nutritivo, sono sicuri e l’allevamento è più sostenibile rispetto a tutte le altre fonti proteiche tradizionali.
Fonti: FAO (2012) e ResearchGate – Article in Open Agriculture (febbraio 2021)
I 4 PILASTRI DEL PROGETTO
IL TEAM
Alberto Svelto
Raffaele De Nicola
Marco Scarfato
Armando Chiacchio
Francesco Mogliotti
Jacopo Gabriele Derba
PARTNERS
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